每个人每天都在吃饭，也正是这个每人每天都做的事情，容易被人忽略它的重要性。对于吃了大半辈子饭的老年人来说，真正去了解如何吃饭才能更加营养，如何吃饭才能保持身体健康，这个问题值得去思考和研究。
“有钱难买老来瘦”不正确
健康的基石是
如何正确地“吃”
老年人不同于一般成年人，有着脆弱、多病共存以及生理机能减退等特点，甚至存在因收入减少而带来的贫困问题，这些特点直接影响着老年人的健康状况。公元前四五百年的古希腊哲学家、西方医学奠基人希波拉底曾经说过健康来源于平衡饮食+适当运动。
吃得饱、吃得好才能有效地运动，这就说明健康的基石是如何正确地吃。
老年人因为牙齿脱落或磨损明显，味蕾减少，食欲减弱；消化腺体萎缩、消化液分泌量减少、胃酸度下降、酶类分泌不足或减少，消化功能减退，尤其是消化运动功能如肠蠕动减弱，容易发生消化不良及便秘，这些直接导致了老年人食物摄取的减少和食物摄取种类的受限，发生营养问题。而营养不良可导致老年人发生贫血、感染、罹患疾病的风险增加，加速器官及功能的衰退，严重者可能发生功能丧失等，最终导致老年人陷入疾病的恶性循环，反复住院、住院时间延长、预期寿命下降，增加社会和家庭负担。
适当超重
能降低死亡率
老话儿常说“有钱难买老来瘦”，但按照现今的观点这种说法是不正确的。众多临床研究已证实老年人维持恰当的体重指数（24-26kg/m2），适当超重，能够改善疾病预后，降低总体死亡率。提到营养不良，多数人想到的就是消瘦、骨瘦如柴的样子，其实营养不良还包括蛋白质不足，缺乏特定微量元素（如缺铁、钙等）以及营养过剩。
什么样的老年人需要补充营养
老年人是否都需要补充营养呢？其实不然，只有存在慢性疾病（如围手术期、痴呆、慢性阻塞性肺疾病、肿瘤、肾病等）、衰弱并可能影响疾病预后，带来不良影响的人群，才需要全面营养补充。这部医院医生或营养师进行营养筛查与评估，给出恰当的营养指导与建议，其中包括饮食量、食物种类、食物性状、进食方式以及如何增进食欲等。
在营养治疗期间，还需要注意消化功能的变化、体重变化，医院进行肝肾功能、血液分析等检查。
口服营养补充不是单纯的吃好、喝好，不是传统喝些滋补类的汤汤水水，不是市场上的各种保健制品如蛋白粉、维生素等，它是一种全面营养制剂，提供人体所必需的三大宏营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）、微营养素（矿物质、微量元素，各种维生素及抗氧化元素）甚至包含有膳食纤维。
吃素会造成体重下降和肌肉量流失
目前，一些老年人喜欢吃素，认为“碱性体质可防癌”，事实上，吃素会造成体重下降和肌肉量流失，导致肌少症或衰弱发生，从而增加跌倒风险，增加Ⅱ型糖尿病发生率。因此，我们推荐对于老年人群应该每日保证足够的热量摄入，在此基础上摄入充足的优质蛋白质，如乳制品、鸡蛋、肉类、花生等食物。富含亮氨酸的乳清蛋白可以更好地促进蛋白质合成，推荐蛋白质摄入量为1.0-1.5g/(kg.d)，分三餐均匀摄入。
每个老年人都希望自己能够成功老化，优雅地老去，不希望在床榻上度过余生，这就需要每位老年人和即将步入老年的中年人不仅仅要攒足金钱，同时通过吃得科学、吃得健康而攒足肌肉，建好自身的稳态系统。
什么是“地中海饮食模式”
我们推荐的饮食结构是“地中海饮食模式”。地中海饮食模式是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格，这种模式强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（富含单不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油为主。地中海饮食模式因其富含单
不饱和脂肪酸及膳食纤维，能够全面降低心血管危险因素（如降脂、降糖、降压、降低机体慢性炎症状态等），预防心脏病、防治老年痴呆、改善肠道功能等，并能够降低全因死亡率，而被临床医生和营养师推崇。
“好花不常开，好景不常在”。老年，是一个比童年、少年以及青春更加漫长的过程。虽然青春繁花似锦，然而我们每个人都头也不回地在老去中。在面对人生终点时，要学会知生、惜生、敬生，而生命存在的基础就是物质能量的储备，让我们每位老年人及即将步入老年的中年人都能够通过合理的营养摄入实现成功的老年生活。
PS：
慢性非传染性疾病（简称“慢性病”）的一组发病潜伏期长、不能自愈且很难治愈的疾病，主要包括糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、骨质疏松等。
据统计：每年因疾病死亡的人当中，死于心脑血管疾病的人占全部死亡人数的40%；发生脑中风后的死亡率为30%，存活率为70%，而幸存下来的患者不同程度丧失劳动能力，40%重残！只有15%才能完全康复！
我国脑中风病人出院后第一年的复发率是30%，第五年的复发率高达59%，由于我国医疗保险覆盖人群小，脑中风病人的复发率与国际平均水平相比要高出一倍！
17%的人第一次发作心脏病的时候也是最后一次发作；在36岁以上的人群中，患心脑血管疾病的人已经达到了16%……临床经验表明，患有心脑血管疾病的人，其父母死于心脑血管病者比一般人高4倍！
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