山楂营养丰富，每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。将山楂制作成山楂糕，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的药用食品，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
［材料］山楂克、冰糖克（根据个人口味）、琼脂（或吉利丁）30克
［工具］特百惠压力锅、特百惠多用锅、特百惠奇妙果菜篮、特百惠果蔬净、特百惠熟食刀、特百惠开橙器
［做法］
1、山楂克放入特百惠奇妙果菜篮中，滴入3-5滴特百惠果蔬净，打开水龙头产生丰富泡沫，浸泡5分钟后洗净，最后再用纳美净化水冲洗一遍；
2、用特百惠熟食刀将山楂切半，去掉两端，再用开橙器挑去果核备用；
3、用特百惠纤巧壶装四分之三壶纳美净化水，倒入特百惠压力锅中，加入约克冰糖，可根据个人口味调整冰糖用量，然后放上蒸屉，将处理好的山楂果肉放入蒸屉，盖上高压锅盖，开大火煮至压力显示器上升两格，调小火煮约5分钟熄火，待压力显示器完全下降，打开锅盖，山楂完全软烂，汁水融入锅中，将锅中的山楂果汁倒入纤巧壶，冰镇以后口感更好！
4、蒸屉上的果肉放入特百惠超能料理机中，绞成果泥，再放入多用锅中；
5、山楂果泥加入约克冰糖，慢慢熬成果胶状，先用瓦火力，慢慢调小，到最后用-瓦火力慢慢烘至非常浓稠的状态，再盛入特百惠冷冻盒中，待冷却后冷藏即可凝固成山楂糕；若没有耐心将山楂果泥烘到非常干的状态，可以在熬制过程中加入泡水软化的吉利丁片、鱼胶粉或琼脂作为凝固剂，添加的比例大约为30-40克，这些也都是天然的食物成分，这样不用熬制到非常干的程度，也能凝固成山楂糕；
6、将山楂糕脱模，再用特百惠熟食刀切成小块，装入保鲜盒中，就可以随取随吃了，酸酸甜甜，开胃健脾，老少皆宜哦，山楂具有活血作用，孕妇要注意不能多吃；
山楂的功效：
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;
4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8.消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;
9.化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
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