番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。 土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
番茄土豆浓汤的做法
将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；
将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；
去皮番茄、土豆滚刀切块；
４.起锅，放入黄油，小火让其融化；
5.放入番茄块，在黄油中翻炒均匀；
6.使用压泥器，将番茄块压泥；
7.放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；
8.大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。
小贴士
1、步骤4中，黄油入锅一定要用小火，慢慢让其融化，否则很容易烧焦；
2、步骤6中，番茄块不需要全部压成泥，留部分番茄丁，整个菜肴更有口感，没有压泥器可用汤勺替代；
3、步骤8中，该汤一定要用小火煲10分钟以上，让土豆析出淀粉，提升浓郁口感；
4、黄油可用植物油代替，菜肴整体口感会清淡很多；
5、土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味。
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