西红柿炒鸡蛋是我们老百姓家庭中最普通的一道佳肴，要问你学会的第一道家常菜是什么，很多人可能都会说是西红柿炒鸡蛋。其实你仅仅只知道它简单好学、好吃，却不知道它还具有如此大的功效。今天健康爱生活就带你一起探讨探讨，不可不知~
西红柿鸡蛋的营养价值
西红柿的维生素p含量是蔬菜之冠。
西红柿中含有番茄红素，这个番茄红素局域保护维生素和矿物质元素，减少心脏病的发作。
西红柿中含有维生素c，可以健胃消食、清热解毒、降低血压的效果。而且对高血压、肾脏病人有很好的辅助治疗作用。多吃还能抗衰老，使皮肤变得白皙。
一个受过精的鸡蛋在一定温度下，不需要别的任何东西就能孵出一只小鸡，简直就是自然界的一个奇迹。成分说明了鸡蛋所具有的营养。
鸡蛋含有丰富的DNA等，能健脑益智，避免老年人智力衰退，对神经和身体发育有很大的作用。长寿的老人每天都有吃一个鸡蛋的习惯。
鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。所以西红柿炒鸡蛋是营养素互补很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
功效
1.保持血管弹性
2.减少心血管病发作
3.橄榄油炒，抗癌效果最好
4.促进好睡眠
5.保持骨骼健康
少了一个步骤，就白吃了
正确做法：
1.第一要放油炒，最好是放橄榄油2.第二切块要稍微切得小一点3.第三鸡蛋不要放味精西红柿炒鸡蛋的窍门：
1、鸡蛋和西红柿得比例，通常用两鸡蛋配上西红柿两个
2、打鸡蛋得时要小心，要用力多打一能，要逐渐加快速度3、炒鸡蛋时多加点油4、炒西红柿得时可以加点糖 炒鸡蛋怎么成块？炒鸡蛋的时候要先把鸡蛋磕开，用筷子打散，再把油锅烧成8成热倒入鸡蛋。放进去后不要着急翻动鸡蛋，等鸡蛋微微形成泡成，再用筷子顺着一个方向打散鸡蛋，这样鸡蛋就可以成形了！最后再和西红柿一起炒。
