北大齐伯力教授健康讲座：千万不要让自己死于无知
齐伯力：北医院内科主任、外国医学杂志主编、美国医学会会员、保健专家、“中国健康万里行”组委会科普专家。
注：本讲座知识适宜成年人（婴儿、幼儿、少年、青年另有标准，切勿套用、模仿此套标准）
北大齐伯力教授健康讲座（第一辑）
千万不要死于无知
去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西。最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军，一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是至岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
日本百岁老人
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。
我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？
下面我就讲讲平衡饮食。
也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一个问题
“饮”的问题，我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：
第一绿茶；
第二红葡萄酒；
第三豆浆；
第四酸奶；（人家不提牛奶，你注意啦；）
第五骨头汤；
第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？
第一原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？
第一原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。
第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。
什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。
第三红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
98开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。
人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。
我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意呀！所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
再说饮食的第二个问题，
“食”的问题，大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。
谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、ve，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢”？很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。
所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。
但是我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是***。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”，短时间吃药，吃平安药，快速停药。
北大齐伯力教授健康讲座（第二辑）
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”
我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？
现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。
美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是异黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。
北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。
牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。
豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”
国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。
美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二提的是南瓜（南瓜和倭瓜不一样）。为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。
还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！
北大齐伯力教授健康讲座（第三辑）
下面讲黑木耳
黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。
他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。
第一过年时不要胡吃海鲜；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过毫升。
如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。就那红衣凝血功能比花生米高40倍，你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗”？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能制血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海鲜，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
下面谈谈花粉
里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。
我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。
大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。
讲座开场时，齐伯力教授以一段流利的英文向听众问好，然后他笑言这是高教部的指示，
开始就引来了大家会心一笑。接下来，观众的笑声几乎贯穿了讲座的始终，齐教授以生动幽默的语言讲起了健康与长寿的关系，“地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。”齐教授从生活出发，指出饮食中要注重均衡营养等养生之道，强调了合理饮食，有氧运动，以及健康的心理状态三个方面。
80岁只算小弟弟，齐教授提出，按照科学的观点，大部分人应该是老死的，可现在绝大部分人是病死的，这很不正常。而根据联合国的划分标准，“七十哪算老，八十你还是小弟弟呢！不要以为自己老了，你没老，现在有那么几句话说得好：你身体健康，自己少受罪，别人少挨累，省下医药费，还能奉献全社会。大家说对不对？”，引来了场内听众的阵阵笑声。
总结和补充：
千万不要死于无知！当前，我国国民的健康状况令人担忧！生活好了，但不要认为海吃海喝就是享受，身体其实在受罪。要会吃，千万不要死于“无知”！——，国民平均身高降低3CM（厘米）！平均体重增加3KG（千克），我国人均寿命56，日本平均寿命86，超过一百岁的有几千人。大部分的病都是与饮食相关的，遗传的关系微乎其微。你想病死还是正常的老死（睡一觉就走），从饮食开始注意，医院，健健康康，身体轻松自在。
国际最新提法：
45岁以内属青壮年；45——60属中年；61——75属老年前期；76——90属老年人。
健康养料（国际公认的）：
1)绿茶：茶多酚，抗癌。（日本人证明：一天喝四杯，癌细胞不分裂，分裂也推迟九年以上！，日本小学学校规定必须每天喝绿茶）。绿肥茶含氟最多，用来漱口好！补充钾元素！不要喝花茶、红茶等，喝了一点作用都没有，只能喝绿茶（唐宋清时期非常盛行，乾隆活到89岁高龄，从不离绿茶）。
2)红酒：就是红葡萄酒，少量50——ML（毫升）。小量饮酒（尤其是白洒、啤酒，最好不要喝），健康之路。
3)豆浆：适合亚洲人喝，有抗癌作用。
4)酸奶：不是牛奶，欧洲消耗量极大，杀死有害细菌，助有益菌生长。牛奶没这个作用
5)骨头汤：延年益寿！
6)蘑菇汤：提高免疫功能！
关于红（葡萄）酒，红葡萄皮上有逆转醇，国际公认的：
1)延缓衰老
2)防止心脏病，减少二分之一，防止心脏突然停动。（过大、过硬、过粘、过热的食物可以引起心脏突然停搏；老年人早晨不能锻炼，因为早晨体温高血压高，肾上腺比晚上高4倍不适合剧烈动，锻炼一定选择有太阳的时节，氧气充裕，多吃红葡萄可以预防心脏病，不要吐皮。）
3)降血压：
4)降血脂：但不能喝多，联合国酒量的标准，葡萄酒每天不超过50~ml，白酒不超过10ml，啤酒不超过ml，可以吃红葡萄不吐皮。少量饮酒，健康之友。
例：某人买了一个又大又热的粘糕给老母，催其快吃，结果老母硬是心脏突然停止运动，如果不是这个年糕，老母至少还能多活十几年，所以，切勿“死于无知”！
长寿者类型：
1.劳动者2.杂食者3.乐观者（全世界最健康长寿的地区都不是富裕）
健康食物：
[植物]：谷、豆、菜、谷类、老玉米，不得高血压，防动脉硬化。
1)早上喝玉米粥、荞麦，不得糖尿病，降血压降血脂降血糖，而且含有18%纤维素，可以不得胃肠道癌症。
2)荞麦是含有纤维素最高的，高新鲜高纤维高环保降血压降血脂降血糖。水果蔬
菜放在淘米水里面涮一涮，就没污染了（农药为碱性，淘米水为酸性，酸碱中和的原理）
[薯类]：地瓜，山药，土豆，吸收水分，滑润肠管，不便秘，吸收脂肪，不肥胖，吸收糖，不得糖尿病，吸收毒素，不得肠道炎症
[燕麦]：降胆固醇，降甘油三酯，对糖尿病人，对肥胖糖尿病人特别好，还有益于小孩发育
[小米]：不用吃安定（安眠药），一直喝小米粥，睡眠好
[芝麻]：最有益的传统食物，尤其含铁多，适合各种年龄
[豆类]：国内调查：大多数人缺优质蛋白。
优质蛋白计划：一把蔬菜一把豆，一点鸡蛋一点肉，大豆里含有异黄酮，预防乳腺癌。
注意：凉白开不要放三天以上，否则产生亚硝酸，影响红细胞
十种食物不能常吃：
1)松花蛋（皮蛋、变蛋）：含有铅，中毒；
2)臭豆腐：含硫化氢，损坏脏器；
3)味精：就是谷氨酸，加热变焦化谷氨酸，致癌，超过10克影响生殖细胞，生下的小孩智商低，所以味精不能加温（不要吃味精，可以吃鸡精，老妈，继续用家乐牌的鸡精就行）；
4)方便面：含防腐剂，不要再吃了；
5)葵瓜子：不饱和脂肪酸，影响肝功，而且容易发胖；
6)菠菜：虽然含铁，但是40岁以上不要吃，因为菠菜含草酸，和锌结合，和钙结合，导致缺锌缺钙，容易骨折；
7)猪肝：一斤含有克胆固醇，所有内脏里面最高的，所以不要吃或少吃；
8)烤牛羊肉：含有苯和荜，致癌，内蒙古已不让烤啦；
9)泡菜、酸菜（腌菜类）：含亚硝酸胺，致癌，所以要少吃不要长期吃；
10)油条：明矾含铝，损坏肾脏，影响脑细胞，记忆力减退，导致老年痴呆。
联合国卫生组织认为：
牛奶含有乳糖，全世界三分之二的人不吸收，亚洲70%黄种人不吸收，牛奶吸收量最大的是白种人。
饮料；豆浆含有寡糖，%吸收，钾钙磷镁不低于牛奶，有5种抗癌物质，尤其含有夷黄酮，牛奶没有抗癌作用，饮料和种族有很大的关系。
菜：
1)胡萝卜：含有维生A，养眼（不得夜盲症）养头发养皮肤。保护粘膜，常吃不得
感冒，有防癌作用，美容蔬菜，养皮肤粘膜，高温情况下不损失营养；
2)南瓜：不是倭瓜，南瓜是白色没有甜味的，刺激beita细胞，产生胰岛素，不得
糖尿病；
3)苦瓜：产生类胰岛素物质，也不得糖尿病；
4)番茄（西红柿）：抗癌，抗妇产科癌，抗前列腺癌，膀胱癌，胰腺癌，不要生吃、糖腌，这都是白吃了，番茄本身不抗癌，番茄素抗癌，必须加温（最好和其它东西结合加温，和鸡蛋最容易结合），番茄炒蛋（越来越广泛了，已列入西餐）、番茄汤，便宜、抗癌；
5)大蒜（指蒜头，不是蒜叶子）：绝对不能加温，本身不抗癌，大蒜素抗癌。必须切成片，等一下氧化以后抗癌。必须吃蒜，最少有4个作用：广普搞菌素，治疗肺炎等等；
6)黑木耳：有人血粘稠、血脂高，过年时这类人尤其多，都是海吃海喝引起的，吃黑木耳降血脂（诺贝尔奖证明，也是我国民间偏方），溶解血酸，不用吃阿斯匹林（有副作用眼底出血），黑木耳更好（多吃预防），治疗心脑血管病（第一杀手）短粗胖，A1型血的，脖子越短，血凝越高；不要胡乱吃喝，肯定没病，一定不要喝酒，如果要喝就喝红酒，而且不要超过ML。
7)花生米：不要带皮，花生皮会提高血凝，要早睡，高凝的结果就是心肌梗塞，治不了；
8)花粉：植物里面最好的是花粉，里根用了二十多年，武则天、慈禧用花粉，营养价值高，不要在街上买花粉，需要破壁、消毒、脱敏才有用，吃了身材好，使皱纹消失，所有的斑(老年、雀斑)都可以减少，前列腺增生（半夜老起，2次以上就是前列腺增生，以后会肾功衰竭，血尿，肾肿瘤等）花粉特效，97%治愈，习惯性便秘容易得直肠癌、结肠癌，花粉有用，高脂肪的人吃花粉2个月可以减下来；
9)吃饭吃7成饱，不得胃病。主食：副食=4：6（多吃副食），细粮：粗粮=4：6（多吃粗粮），动物：茎类=4：6（多吃植物类，少吃动物类）；
10)螺旋藻：1克=0克各种蔬菜的总合，二十世纪两大发现就是原子能和螺旋藻。太
空食品就是螺旋藻，联合国唯一推荐，对4种疾病有效：
1）心脑血管，降血压降血脂：
2）糖尿病，低血糖，昏迷，可以补充维生素，肝糖，稳定血糖；
3）溃疡病，叶绿素；
4）肝炎。
人类四大杀手：
1）心脑血管；
2）癌症；
3）糖尿病；
4）高血压；
国内第5）杀手是肝炎。
会餐的时候，用公共餐具不能在菜里捅，对小孩有影响，搞电脑的要注意防护，螺旋藻有特效，螺旋藻可以提炼出藻富康，最特效抗辐射抗氧化抗病毒抗肿瘤，唯一个抗辐射的就是藻富康。血癌(白血病)，主要原因是；
1）电器，电器不要隔在房间里面，微波炉7.5米内有辐射；
2）房屋装修（甲醛），装修后半年入住，否则会有辐射。多喝绿茶，多吃青菜萝卜，抗辐射。
有氧运动：最经济最有效的运动，定义是运动以后增加氧气的吸入、利用、运输，是耐久性运动。a）强度：中强度，运动以后只有一点点气喘；b）频率：一天不能超过1小时，半个小时到1小时，一周不能超过5次，3次到5次。最理想的是散步和慢跑，还有游泳、自行车，不能有2个兴奋道（即不能边听收音机边跑步），不能猝停，要逐渐停止，按心跳掌握：运动后的心率+年龄=左右为宜。早上起床应该6点，开窗户时间上午9点-11点，下午2点-4点，空气致癌物质会减少，太早不要锻炼，有雾不要锻炼，没有日光不锻炼。
午觉问题：（国际上说法）头一天没睡好觉，可以睡，午饭后半个小时，不要在沙发上睡，睡一个小时，不盖大被子，晚上睡觉时间10点到10点半，一个半小时进入深睡眠，12点~凌晨3点，这三个小时睡好了相当于8个小时，4点以后是浅睡眠，睡觉前洗个热水澡，40~45度，特别有好处。
11)（国际上的说法）
最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的运动是步行，最好的心情是宁静心情：
生气以后能得肿瘤。Stanford（美国斯坦福大学）作了一个实验，得了Nobel（诺贝尔奖），把管子一头在鼻孔里，一头在冰水里面，10分钟以后如果冰水不改变颜色，心平气和；有白色沉淀，说明很内疚、惭愧；变紫色，说明很恼怒生气。紫色的1、2个cc给老鼠打了，1、2个分钟就死了。
“生气是拿别人的错误惩罚自己”，要当座右铭，生气会得很多病，避免生气：1）躲避2）转移3）释放(找好朋友好好谈谈)。邓小平是政治家里面寿命活得最长的，他的秘诀是“忍耐”，天天有个好心情，改变环境，让环境被自己利用。
总结：不要死于无知（饮食），不要让别人的错误惩罚自己（不要生气），天天有个好心情。
12)所有生物中，只有人有一个功能：“笑”，笑口常在，健康常在，愁一愁就白了头，德国汉堡成立smileclub（微笑俱乐部），很多老头老太太都跑去大笑，美国医学会建议，每天大笑3次，每次间隔几秒钟，偏头疼不得，后背疼不得，生殖功能不减弱，呼吸道消化道好，做个实验，摸自己的肚子，开始笑，肚子会运动，可以练胃肠，是最好的胃肠道健美操，第二个好处（得了诺贝尔奖），笑可以刺激脑下垂体，产生脑内啡，是天然营养麻醉剂，得了关节炎，哈哈大笑，就不疼了。最健康长寿的、最会搞群众关系的、最会搞公关的都是会笑的，长寿到80岁的都是会笑的。笑一笑十年少，一点也不假。想着高兴的事，好笑的事不笑怪了（或者自己拿着镜子对着自己笑，肯定笑的出来）……
13)“男儿有泪不轻弹”，胡扯，不要压抑，有泪就要流出来，医学统计：正常人眼泪是咸的，糖尿病人是甜的，悲伤以后是苦的，里面含有酞，科尔蒙，压抑不流泪的，容易得溃疡，慢性结肠炎及肿瘤，要像女同胞学习，要哭就哭。切勿贪嘴，推荐吃的就多吃些，不让吃的可以偶尔少吃，健健康康，身体轻松大家都开心……
请务必要注意饮食，即使不为长寿，也要远离疾病（除非你乐于痛苦）……
希望大家都健康，我们要努力“争取老死，而不是病死”……
总结：不要死于无知。不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。天天有个好心情。人类的寿命应为生长期的5－7倍，即－岁。
简化总结：
国际公认六大保健饮料（只有此六类）：
1.绿茶（抗癌）（软化血管）（饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）
2.红葡萄酒（少量）、红葡萄皮（延缓衰老，防自由基）（防止心脏病）（防止心脏突然停勃）（早晨不能剧烈运动）
3.豆浆
4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）
5.骨头汤（延年益寿）
6.蘑菇汤（提高抵抗力）
保健食品：
1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）
2.荞麦（防止糖尿病）（高纤维，防止胃肠道癌症）（用淘米水可以洗掉农药）
3.薯类（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）
4.燕麦（防止糖尿病）
5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥）
6.芝麻
7.豆类（大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）
有害食品：
1.松花蛋不宜食用，含有铅
2.臭豆腐不能常吃
3.味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代
4.40岁以上不要吃菠菜
5.方便面不宜食用
6.葵花子，影响肝功能
7.猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃
8.烤羊肉串，致癌
9.腌菜，致癌
10.油条，有害肾脏、脑细胞
容易产生误解的：
1.豆浆比牛奶更有利吸收，营养价值不次于牛奶
2.胡萝卜美容
3.苦瓜，防糖尿病
4.番茄素，番茄加热后产生番茄素，生番茄没有番茄素，西红柿炒鸡蛋；抗生殖系统癌、膀胱癌
5.大蒜素，大蒜切成薄片，空气中15分钟才产生大蒜素，不能加热；抗癌
6.黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林还好
7.花生米的红皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剥皮吃
8.花粉，消毒、去皮、脱敏，然后食用，可以延年益寿；用在脸上可以美容，祛除所有斑点、皱纹、痤疮；食用还可以有利于治疗便秘
其他知识：
1、医学黄金分割：副食与主食比例是：6比4；粗食与细食比例是：6比4；静与动比例是：6比4。
2、螺旋藻，1克螺旋藻=0克各种蔬菜的总和，营养最均衡，蛋白最高，最优质，所以是太空食品；螺旋藻还有利治疗糖尿病。20世纪与原子能并驾齐驱的发现：螺旋藻。
3.国际四大杀手：心脑血管疾病、癌症、糖尿病、高血压。中国存在第五杀手：肝炎。
4.电脑辐射、微波炉辐射7....5米，容易得血癌。孕妇最好远离。微波炉最好放在高处。
保健运动－－有氧运动：
1.每天一小时以内，一周3－5次，强度不可太大，最好的运动为步行、慢跑、骑自行车、游泳等。不可猝停。
2.早晨6点起床最好，上午9－11点和下午2－4点开窗最好，空气质量最好。
3.午休时间为午饭半小时后，午休时间最好为1个小时长。
4.晚上10－10:30睡觉最好，一个半小时进入深度睡眠，即晚上12点到凌晨3点，此3个小时睡好等于8个小时睡好。
心理：（比以上更重要）
1.生气后容易得癌肿瘤。生气不要超过5分钟。
2.躲避、转移、释放、升华、自我控制，这样来避免生气。
3.天天有个好心情。
4.人生不能感觉心理累，你感觉到心理累得话，你应该改变它。
5.所有动物中，只有人类有的一种功能是“笑”。
6.每天大笑三次，每次3分钟，中间停几秒钟。可以防治偏头疼和后背疼、还可防治便秘。
7.不经常笑的人一般活不到80岁。
8.男儿有泪就该弹。
