第一章
小题也可大做：
从“上火”到癌症
可能很多人都有过口角生疮、口腔溃疡的“上火”经历，大多数人对此都不以为然。然而千万不能忽视这些小毛病，用一句“上火”以概之。要知道，小毛病住住隐藏着大问题。
其实，“上火”往往是体内有炎症的表现。美国国家卫生研究院最新研究证实，身体长期处于“发炎”状态是许多重大疾病发生的重要诱因之一，包括癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病和老年性痴呆症等。
Part4
专家健康问答
1.怎样才能避免患上重大疾病?
重大疾病是可以预防和避免的,有多个科学实验可以证明。
早在年，美国加利福尼亚州就对当地中年人做过一项科学研究。研究中列出下面7种常见的生活方式：
①每天吃早餐；
②每天有规律、均衡的饮食；
③每顿饭不能吃得太饱；
④适量饮酒，不过量；
⑤最基本的是不抽烟；
⑥有规律地进行锻炼；
⑦每天睡7～8小时。
然后跟踪参与的人群，看其究竟能做到这7个习惯中的几个，最后再比较他们的寿命长短，以了解生活方式和寿命之间的关系。结果发现，参与者能够做到的习惯数目和他们实际的寿命之间有很大的关系：
①做到3个或3个以下的，平均实际寿命67岁；
②做到4～5个的，平均实际寿命73岁；
③做到6个或全部的，平均实际寿命78岁。
虽然这个小小的研究是20世纪70年代所做，这7个简单的生活方式还远不能完全包括我们今天需要做到的好习惯；但是，我们可以看出生活方式与健康和寿命之间的联系，生活方式健康的人，可以比生活方式不健康的人多活6～7年甚至十几年；而且好习惯越多，寿命就会越长。
还有研究发现，即使是世界上以长寿著称的日本人，在离开生活的岛国，移民来到美国夏威夷或其他地方，入乡随俗，按照当地的生活方式生活后，也不再如在本国的居民般长寿。由此可见，基因只是决定健康的一个因素，更关键性的因素在于生活方式。
2.哪些因素会影响我们的健康?
影响到人类健康的因素主要有四点：
①遗传及生物因素；
②个人的行为；
③环境的影响；
④保健。
具体来说：
①遗传及生物因素指我们体内的基因，这是先天决定、后天不可改变的。
②个人行为涉及饮食、运动、人身安全（如开车等较为危险的事情)、性行为（如艾滋病的传染)、精神抑郁、抽烟、喝酒等方面。
③环境因素指外界可以影响到人体健康的有害物质。例如，周围的环境里存在可能引起感染的微生物，化学物品的毒性暴露，放射性物质的辐射，以及洪水、沙尘暴等自然灾害的影响等。
④保健则包括免疫接种（如接种疫苗）、体检、看医生的频率以及补充保健食品等。
在这四大因素中，除了第一点是后天无法改变的以外，其他三个因素都是我们可以影响、主导并进行改变的。事实上，在我们每个人的生活中，这三个因素也都在天天、时时发生变化。而这三个因素归结起来，就是我们常说的“生活方式和生活环境”。
3、如何才能健康长寿？
同三四十年前相比，随着经济的飞速发展、生活水平的提高，中国人（尤其是生活在城市里的人）不但所吃的食物和饮食习惯发生了改变，所使用的交通工具、所进行的体力活动及活动量的大小、所经历的生活压力、环境污染等诸多方面，也都发生了巨大的变化。
为了防止我们患病，也为了提高我们的身体素质和机体的功能，让我们在健康的跑道上跑得更快、跑得更远，就要努力做到以下12个好习惯：
①最基本的是要不抽烟；
②不能喝过多的酒，但适量喝酒是好的生活习惯；
③饮食要“三低”、“一高”加“三多”：低脂、低胆固醇、低盐，高纤维，多水果、多蔬菜、多鱼；
④适量运动；
⑤控制好自己的体重；
⑥避免过多的精神压力，学会减压；
⑦注意日常的安全问题，如避免酒后驾车、开车时系上安全带以及工作上的安全措施等；
⑧尽量避免接触有毒的物质、紫外线以及可以致癌的化学物质。否则，即使一个人各方面都做得很好，但所处的环境非常危险，那他的健康状况也不会好；
⑨性行为中要带安全套，避免传染，因为有些疾病可以通过性行为传播；
⑩定期进行有选择性的体检，并及时打预防针进行免疫；
?保证充足的睡眠，
?每天喝足量清洁的水。
4.要健康，必须遵守哪些规律？
人体小到细胞、组织，大到器官乃至整个机体，在一天24小时之内都有其自己的活动规律，调节着何时分泌激素、分泌多少，何时代谢以及代谢的高低等。
因此，如果一个人的生活很有规律，其体内的细胞和组织都在固定的时间进行活动，则有利于维持身体的和谐；若没有规律，细胞和组织总是处于不适应的状态，容易导致细胞的死亡，加速人体的衰老。
具体来说，人体需要注意以下生活规律。
（1）进食的规律
有人常常不吃早饭，一天只吃两顿饭，而且这两顿饭的时间还改来改去、不固定。这样，相比每餐吃得少、但一天吃多餐的人来说，他们在一天中各个时间段的饥饱程度是不一样的，体内的细胞与组织也较难适应。
（2）睡眠的规律
（3）运动的规律
（4）排泄系统的规律
有的人尽管睡得很晚或者时间较短，但如果他们长期形成了这样的规律，他们体内的细胞和组织对此已经很适应了，这样也会比睡眠时间和长短都不规律的人健康。
我们都知道，最好的做法是每天都保持一定量的运动。但这并不是说只要运动就好。要知道，如果一下子运动太多，然后又很久不运动，那么体内的细胞和组织就难以适应，这种做法反而比不运动更不利于健康。
排泄包括小便和大便的排出。其中小便可能会受到天气、饮水量的影响，但大便在固定时间进行排泄很重要。如果出于某种原因，没能在原有时间及时排便，长期如此，容易引起便秘，将原本应该排出的毒素重新吸收进体内。以上这些看似都是生活的细节，但是它们非常重要，会影响到人体的生理状态和器官的功能状态。如果养成良好的生活规律并保持相对稳定，体内的细胞则易于调节，承受的负担较小：而一旦打乱规律，就会对人体产生不良影响。长此以往，细胞就会衰老、死亡，人体就会形成亚健康状态，体弱、多病。所以简而言之，生活要有规律!
5.什么是能引起“上火”及炎症的自由基?
自由基是人体氧化过程中产生的含有不成对电子的物质，是带有电荷的离子，是我们体内新陈代谢的产物。这些自由基存在于我们每个人的体内，并每时每刻都在产生和消失。但它们也会同身体里的某些细胞结合，生成有害物，引起我们生病（更多关于自由基的介绍，请参看本书第四章“‘降火之宝’：抗氧化物”）。
6.能导致“内伤”的致病因子有哪些？
①细菌；
②病毒；
③自由基；
④毒素；
⑤身体中的某些代谢产物（如尿酸、尿素）；
⑥放射性同位素等放射性物质、X射线、紫外线；
⑦酒精（如酒）；
⑧尼古丁（如烟）；
⑨炎症。
7.预防炎症可以有哪些方法?
一般来说，如果我们能做到以下几点，炎症就可以被控制在较低的范围内，不会对我们的身体造成损害。
(1)戒烟
因为吸烟会在肺部和支气管产生大量的自由基，所以戒烟有助于抑制炎症的发生。
(2)饮食
多吃新鲜的水果和蔬菜等食物，增加抗氧化物，也能对付自由基、抑制炎症的发展。还应该减少饮食中饱和脂肪酸、反式脂肪酸和Omega-6不饱和脂肪酸的摄入，因为它们能够促进炎症的发生：相反，Omega-3不饱和脂肪酸则能够抗击炎症，应该多多补充。同时还应减少高能量食物的摄取，它们也会对炎症的产生有间接影响，因为过多的能量会积聚过多的脂肪，而脂肪过多就容易出现炎症(了解更多关于Omega-3不饱和脂肪酸和Omega-6不饱和脂肪酸的介绍，请参看本书第五章“‘降脂之宝’：Omega3”不饱和脂肪酸)。
(3)运动
一定的运动能够调节身体的免疫，所以营养与运动永远都是连在—起、相辅相成、互相促进的(了解更多关于运动的介绍，请参看皋问题后的两个问题：“运动也分人，你最适合什么运动?”和“你的运动白做了吗?”)。
(4)用药
预防炎症还可以服药。目前，在美国很流行将阿司匹林作为预防用药。过去，只把阿司匹林作为消炎药，生病的时候才去服用。但现在，对于老人、曾经患有心脏病或患心脏病风险较高的人，医生都会推荐他们服用小剂量的阿司匹林。
除此之外，还有很多具有消炎功能的药物(如抗生素)，但这些临床药物并不能作为预防用药，因为它预防炎症还可以服药。目前，在美国很流行将阿司匹林作为预防用药。过去，只把阿司匹林作为消炎药，生病的时候才去服用。但现在，对于老人、曾经患有心脏病或患心脏病风险较高的人，医生都会推荐他们服用小剂量的阿司匹林。
除此之外，还有很多具有消炎功能的药物(如抗生素)，但这些临床药物并不能作为预防用药，因为它们的副作用很大，甚至会对心脑血管产生伤害。即使像阿司匹林也不能被大剂量地使用，否则可能会引起肠胃不适、导致肠道出血，或对肝、肾有所影响。
未完，待续。。。。。。
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