本文来源:每日甘肃网-甘肃日报
此外,据相关调查结果显示,虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素b12的症状,这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加这种物质会增加心血管疾病的患病风险长时间纯吃素食会使人体缺乏钙、铁、锌等微量元素
张雅君教授表示,很多认为拒绝吃高脂肪的肉类食品能彻底远离心脏病其实,这种想法是不对的人如果长期只食用蔬菜和水果等低脂肪食品,会导致代谢而转化产生的糖类过高,使得人体不得不分泌更多的胰岛素来帮助消化糖类,从而会引起体内一系列变化,如甘油三酯升高、高密度脂蛋白含量降低等等这些变化会损害血管,最终结果就像常年患有高脂血症一样,引发心脏病如果长期食心脏瓣膜病用低能量的植物蛋白和膳食纤维,会导致体内缺乏相应的优质蛋白,无法产生足够的免疫蛋白,从而降低机体的抵抗力,对于预防心脏病也不利
张雅君教授认为,清淡饮食是必须的,但是有心脏病的素食者应搭配少量肉类均衡饮食,注意营养搭配,如二两瘦猪肉的胆固醇含量是100毫克,同样重量的牛肉胆固醇含量更低,心脏病人都可以选用因此,张雅君提醒,食肉过多和完全不食肉都可能会引起心血管疾病有效预防这类疾病,一定要有均衡的饮食结构,还要注意劳逸结合,保持好心情
孙慧
以往,医生们总是告诫心血管病患者少吃肉类多吃蔬菜、水果,以降低胆固醇但是上海远大心胸医院心内科专家张雅君教授指出,不少人认为吃素可以健康一些,但由于长期素食者鲜有吃肉,国家对先天性心脏病缺乏肉当中所含的维生素b12和优质蛋白,血管内皮功能较非素食者差,更易患上心脏病
