匠心品质味不可挡！
色味俱佳本帮菜，别具匠心菜式，创造意想不到的时尚美味！
本帮菜本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
用心传承严选食材严控品质
挑战您的味蕾，只为保障好味之本
在“家宴”中传承文化
家庭是社会的基本细胞，不论时代发生多大变化，不论生活格局发生多大变化，我们都要重视家庭建设，注重家庭、注重家教、注重家风，要在大多数人的心里普及一种“重建家庭”的理念，让传承千年的家风、家学、家教重新回归每个中国人的家庭。
曹家庄为您精选了多款
精心准备的家宴菜式
等待您的品尝和光临！
POPULARPRODUCT人气美食椒盐龙头烤椒盐龙头烤是以新鲜龙头烤、生粉或吉士粉为主要原料制作而成的一道菜品，是本帮菜中比较经典的菜式，香酥可口，肉嫩鲜美。
营养成份
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
红烧大肠红烧大肠是一道汉族传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。并且有气血双补、补虚养身、便秘调理、痔疮调理等功效。
营养价值
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
扣三丝扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选。
由于鸡脯丝、火腿丝和笋丝相间，色泽很好看，做法中也有加入鸡蛋丝的，被称作“金银扣三丝”，它的成品形状像个山包，便又有了“金银堆积如山”的说法，因此常被选作婚宴菜肴之一。
红烧鳊鱼肉味鲜美的红烧鳊鱼冬季养生的极品，红烧鳊鱼是一道色香味俱全的汉族名肴。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀用厨房纸巾将鱼身上的水吸干，在鱼表面上撒些盐，将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下，将鱼放入锅中煎至金黄，再翻面将另一面煎至金黄，加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟，加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁，汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
鳊鱼-鳊鱼又名长春鳊、草鳊和边鱼。属鲤形目、鲤科、鳊亚科、鳊属。鳊鱼肉味鲜美，脂肪丰富，可食部分占的比例大。鳊鱼又叫武昌鱼，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。冬季养生宜多吃鱼，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
汤圆以荠菜、肉、糯米粉团为主料做成，首先挑选嫩绿的荠菜，然后把新鲜的猪肉尽量是五花肉剁碎，接着就把荠菜和肉一起炒至全熟接着就是做汤圆。
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。
唯有吃“菜”快乐我们从“吃”为了补充身体所需上升到精神享受的“吃”，使“吃”成为了我们生活与享受当中必不可少的美食。国人现在要求不是要吃得饱，而是要吃得好吃得精致。可以说吃已成为我们生活的特有艺术。来饮食文化看看吃对中国人的意义。
食，是中国人的信仰
饮食，表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜，供你果腹，免受饥饿之苦，其次才是满足味蕾的愉悦。可是另一方面它代表的就是文化，饮食的这种文化，代表着你内心最深处的那种记忆，你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。这话一点不假，中国人走到哪里都能很快适应，可是唯一适应不了的就是自己的胃，正因如此中餐馆开遍了全世界，也试图用中国的美食去征服世界人的胃。
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