葡萄干是常见的一种食物，价格便宜，购买也方便，不受时间限制，一年四季都可以买到。别小看这小小的葡萄干，作用很大噢
降低心脏病几率 葡萄干有助于降低我们的心脏病危险。因为葡萄干中有多种抗氧化物，有助于干扰胆固醇的吸收。除了抗氧化物之外，还有很多葡萄糖、矿物质、氨基酸、维生素等等营养物质，对心肌养护很有作用，也有助于冠心病的康复，最主要的是可以防治心脏病。
补血、排毒 葡萄干富含丰富的铁质，铁含量是新鲜葡萄的15倍，可以补血，改善脸色苍白、手脚苍白等贫血的症状。补血效果一点不比红枣差，是体虚贫血朋友的养生佳品。葡萄干还能帮助消化，排毒。因为葡萄干中含有酒石酸，可以帮助胃肠道消化，葡萄干中的膳食纤维能够吸附肠道壁的毒素，帮助身体排毒。
抗氧化、防癌 葡萄干经过脱水处理后，成分被浓缩，所以吃一点点，就可以充分的吸收葡萄中比较独特的营养成分——花青素。花青素有很好的抗氧化作用，甚至很多人都会额外补充花青素呢。花青素可以帮助清除体内的自由基，不仅可以防治动脉硬化、高血压还能有效的预防皱纹，黄褐斑等等。葡萄干还有一定的防癌效果，可以有效的防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
醋泡葡萄干堪比冬虫夏草
原料葡萄干一袋，米醋一小瓶。一个能够密封的容器。
做法 把葡萄干放到密封的容器内；将米醋倒入到容器里，一直到醋淹没过葡萄干为止；只要腌制一夜，醋就会被吸入到葡萄干里面，葡萄干就会膨胀起来，每天吃一勺，大约10粒就可以啦。
葡萄干在挑选的时候，要以颗粒大，饱满，半透明的，颗粒是分散而不聚堆的为上品。
葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃，以免影响身体健康。
葡萄干营养丰富，热量也较高，吃的量多了自然会发胖。且多吃会上火。
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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