1、高血压
(1)可用食物
★富含钾的食物,包括蔬菜、水果、土豆、蘑菇等;
★富含钙、维生素和微量元素的食物,包括新鲜蔬菜、水果、瘦肉等;
★富含优质蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,包括无脂奶粉、鱼类、豆制品等。
(2)禁用/少用食物
★高钠食物包括咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿、加碱或发酵粉、小苏打制备的面食和糕点;
★高脂肪、高胆固醇食物包括动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等;
★辛辣有刺激性的调味品,以及浓的咖啡、茶和肉汤等。
2、冠心病
(1)宜用食物
★含不饱和脂肪酸的植物油(豆油、菜籽油、茶油、橄榄油等);
★新鲜蔬菜、水果;
★无脂牛奶;
★鱼类;
★大豆及其豆制品;
★富含膳食纤维的食物(粗粮、魔芋、蔬菜、水果、豆类等)。
(2)禁用/少用食物
★动物脂肪(猪油、牛油、鸡油、奶油等);
★动物内脏(脑、肝脏、肾脏);
★富含胆固醇的食物(肥肉、鱼子、鸡蛋黄、松花蛋);
★奶油蛋糕、甜点、甜饮料等;
★辛辣有刺激性的调味品;
★烈性酒;
★浓的咖啡、茶和肉汤等。