人的心脏和心血管一旦得病会有50%的疾病死亡率，大多数情况下，心脏病是完全可以避免的，剧烈胸痛、冷汗、恶心、血压降低、脉搏虚弱这些症状都是心肌梗塞的表现，19世纪30年代这些症状已是很罕见了，往往还是需要专家才能做出确切诊断，过去虽然存在其它形式的心脏病导致的死亡，如：瓣膜钙化、风湿性心脏病、先天性心脏缺陷，但在动脉实际堵塞导致中风和心脏病发作的情况几乎是没有的。在过去的60年中，人们的生活方式，饮食环境已经发生了变化，因着这些变化从而带来了种种现代流行病。心血管系统是由大量的血管组成，这些血管为身体的每一个细胞运输着氧气、葡萄糖（燃料）、氨基酸（建筑材料）、维生素和矿物质。当毛细血管，从肺部吸收氧气并释放二氧化碳时，血液就充满了氧气，而二氧化碳随后被呼出，同时血管会把氧气送入心脏，心脏又将富含氧气的血液输送给全身细胞。血管在细胞中分支为微小的毛细血管并构成庞大的网络，给细胞提供营养素和氧气的血管叫做动脉，运走废物和二氧化碳的血管叫做静脉，动脉中的压力比静脉大，血液在经过细胞之后回到心脏，同时流经肾脏，在肾脏过滤后的废物被清除，然后就形成了尿液，被贮存在膀胱等待排出。鱼肉中富含完全蛋白经年累月的动脉壁随着氧气和血液的运输难免会产生沉积物，而被称做动脉斑块或是动脉粥样硬化的沉积物，会像“粥”一样浓稠，这种动脉硬化症的“硬化问题”只会在身体的某些部分发生。动脉一旦发生了粥样硬化，又加上比正常状态的血液要黏稠，和含有凝血块的血液进一步进行效果叠加，产生的叠加作用就会导致动脉血管中出现栓塞，从而阻止血液的流动。假设这种情况一旦发生在供给心脏氧气的动脉血管中，由这些血管供给氧气的心脏就会因着缺氧而坏死。心肌梗塞或心脏病也就因此发作，在此之前，由于这种症状是不可控制的发生，许多人都会被诊断为心绞痛，这是因着为心肌提供氧气和葡萄糖的冠状动脉发生了部分堵塞，导致供给心脏的氧气不足而造成的胸痛发生，特别在紧张或用力时，最易发生！如果发生在大脑，部分大脑组织就会死亡，也就是所说的中风，大脑的动脉血管特别脆弱，有时候中风并不是发生了血管堵塞，而是因为动脉血管的破裂，说的通俗点就是脑溢血。若是发生在腿部，就会有明显的痛感，这也是血栓症的一种形式。因此可见，所谓“心脏病”的两个主要因素就是：动脉粥样硬化和血液粘稠，但是，不得不说还有第三种因素可能会导致动脉硬化症的发生，那就是“动脉变硬”，因为动脉血管是有弹性的，不管是否会发生动脉硬化症，日久年长不注意保养预防也会提前造成血管的弹性丧失，导致这种情况发生的原因之一就是缺乏维生素C，维生素C是胶原蛋白所必需的物质，而胶原蛋白是皮肤和动脉血管柔软的物质，更是细胞间的“黏合剂”动脉硬化、动脉粥样硬化、血液粘稠都会升高你的血压，让你患上血栓症、心绞痛、心肌梗塞或是中风。和心脏病有关的内容请
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