第三章各种健康问题与模式化方案
第一节肿瘤体质与模式化
人体免功能的稳定性，对人体的健康至关重要，而现代人健康面临着另一个免疫监视功能低下带来的恶性肿瘤疾病，也叫癌症。
一、肿瘤的概述
肿瘤可分成：良性肿痛、肉瘤、恶性肿瘤与癌症。
癌症是以细胞异常增殖及转移为特点的一大类疾病。癌症的发生及发展，所涉及的因素复杂，阶段多态，环境和遗传交互作用方式多样。
常见癌症有：肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、食道癌、鼻癌、脑癌、骨癌、血癌。
我国随着人们的生活水平提高，癌症的死亡率逐年上升，到年癌症疾病死亡率排第一。
二、癌症的“危险信号”
1．异常肿块。
2．疣痣增大。
3．异常感觉。
4．溃疡不愈。
5．持续性消化不良和食欲减退。
6．大便习惯改变。
7．持续性声音嘶哑、干咳、痰中带血。
8．耳鸣、听力减退，鼻衄、鼻咽分泌物带血和头痛。
9．月经期外或绝经后阴道不规则出血，特别是接触性出血。
10．血尿，排尿不畅。
11．不明原因的进行性体重减轻。
三、预防肿瘤的合理膳食和生活习惯
1．食物种类多样化，以谷类为主。增加蔬菜和水果的摄入。
2．减少肉类的摄入，多食用豆类制品。控制总脂肪和油的摄入。
3．戒烟戒酒。
4．控制体重，增加体力活动
5．饮食要三低一高（低盐、低糖、低脂肪、高纤维）。
6．减少在外用餐，不吃宵夜。
7．注意食品卫生和储藏。
癌症的发病与饮食营养密切相关，癌症病人除了合理的膳食，更要注重一些营养素的补充，抗氧化营养素、免疫调节营养素尤为重要。
对癌症病人的饮食管理可以为治疗提供营养支持，同时更为治疗转归后提供了重要的辅助治疗，控制疾病的复发。
（方案制定见附录1、2）
第二节代谢紊乱综合征与模式化
现代人心血管健康问题主要因素来自肥胖，所谓“万恶胖为首”，首先我们来谈谈肥胖。
肥胖的定义是什么呢？
肥胖症是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病。体脂肪细胞数目增多，体积变大并在体内均匀沉淀或局部增多。当体重超过生理体重的50％和体脂超出正常范围（男性30％，女性37％）称为肥胖病。
一、肥胖的危害
现代人对肥胖的理解局限于体形与体重，而忽视了它对健康的伤害，而这种伤害呈慢性进行性发展，在美国每年有30万人直接因肥胖而死亡。
肥胖增高风险的疾病：
心脏病
三高（高血压、高血糖、高血脂）
脂肪肝
骨关节病
阳痿
癌症
......
如何界定自己是否肥胖呢？我们用身体体质指数来评估。
公式：体质指数（BMI）＝体重（千克）÷（身高×身高）（米×米）
亚洲入BMI的肥胖衡量标准：
偏瘦：＜18．5
正常：18．5～23．9
超重：≥24
肥胖：≥28
我们同时也需要借助仪器来帮助我们测定体脂肪率。
体脂百分数：脂肪占总体重的百分比
·体脂肪率可忠实地反映肥胖程度，避免假性肥胖或假性消瘦的诊断
·体脂肪率需要特殊仪器（体脂测定仪）的测量
我们也可以通过测定自己腰臀脂肪比来分析自己的肥胖类型，评估自己的健康风险的高低。
腰臀脂肪比：
·测定脂肪分布的指标
·反映健康风险的高低
如何控制好我们的体重呢？这要从健康饮食管理做起。
食物金字塔
·与肥胖紧密相关的病变
高血脂
高血压
动脉粥样硬化
血管栓塞
那么肥胖人群如何健康减肥呢？我们要做的是减肥不减健康。
减肥不是简单减重，我们对减肥存在许多有偏差的观念，如药物减肥、单纯节食法、偏激饮食减肥、急功近利减肥。
科学的减肥方式：减脂肪+增肌肉、均衡营养+适量运动，最重要的是生活方式的逐步改变。
二、高血脂——危害心血管的“隐形凶手”
概念：血液中脂质（胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白）过高，或高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）过低的症状，又名血脂异常。
危险：冠心病、心肌梗死、中风等独立而重要的危险因素，也是加速动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、脂肪肝、高粘稠血症、血管栓塞等疾病发生发展的头号帮凶。
特点：隐匿、进行性和全身性。
现状：每5人中有1人。
三、高血压
动脉血管的健康、血管良好的弹性维持着血压的平稳度。动脉粥样硬化是导致高血压的主要因素，而血压又会加重动脉硬化，病人被带入一个恶性循环，高血压对心脏、肾脏等器官的损伤，在你不知不觉中时刻进行着，中风的风险也不断增加。
我国高血压人群现状是什么呢？
中国高血压人群：1.6亿。
合理有效治疗的不多，且大部分病人不注重饮食管理，仅仅依赖药物降脂降压是不够的，药物可以控制血脂、血压指标，但是不能有效阻止血管受损、硬化，也无法有效防止血管硬化、血液栓子形成，最终，高血脂、高血压患者的血栓问题、血管破裂问题仍然得不到有效控制。
所以针对高血脂、高血压、高血糖“三高”病人，营养学上的预防措施是保护血管入手，促进循环畅通。
当然具体方法按不同个体量身定制，从饮食控制到营养支持。
高血脂和高血压所导致的动脉粥样硬化，进而血管栓塞所导致的致病、致残、致死的原理是什么呢？
发生早：幼年时期就可发生脂质条纹。其实动脉粥样硬化从儿童时期就开始发生，儿童10岁左右，主动脉壁上就可能有脂质条纹。在部分10～25岁人群中，主动脉内膜面积的30％～50％可被脂质条纹所覆盖。
隐匿久：斑块从形成到成熟需10～15年时间。病变隐匿，在此期间难有任何发病征兆。只有定期参加针对性检测，及时掌握血管状况，方可避免错过调治的最佳机会。
正确认识高血压治疗及保健
我们的心脏每天跳动，将血液送往全身。心脏将血液泵出来后，进入大动脉，大动脉接到血液后，会不断收缩，不断传接，将血液送到毛细血管、全身各处。
最难送到的几个位置：头部顶端、手指指端、脚趾趾端等离心脏最远的地方。
看一个人有没有心脏病的前兆，可以摸一摸他的手，如果手脚冰凉就知道他的血液输送有问题。手脚过热、过红、过胀，同样地，也是心脏有问题。手脚冰凉表示心脏的跳动力度很弱，手脚太红、太热表示心脏跳动过于凶猛，过于疲意。都是很危险的。
谈到高血压，我们要谈一下高血压到底是怎么回事。血压是用来运送血液的，在没有充分的血压时，血流速度就会变慢，只有适当的血压才能将血液送到全身。可是如果血压太高就会造成血管受到压力、挤压，甚至挤破，造成脑溢血。
现在来看一看造成高血压的原因：
第一，血管由于缺少蛋白质、维生素C、维生素E、钙当中的任何一种，就慢慢失去了弹性，变得紧张、硬化……没有收缩力，使血液输送困难，不得不加大血压，使血液流得比较顺畅。
第二，如果血液中脂肪、胆固醇太高，造成血液的黏稠度太高，就像长江一样，上流水流速度非常快、水非常清澈，没有垃圾，下面没有沙子。到了下游，水流速度变慢，整个水面上漂着一大堆的垃圾，底下都是沙子。同样的，当血液的黏稠度增加以后，血流的速度变慢，血管上就会沉积许多附着物，越来越多，这时候血流的速度越来越慢。
但是身体是不允许血流速度变慢的，因为全身的每一个细胞都需要透过血流输送养分，然后オ可以生存下来，才可以继续新陈代谢。当血流速度变慢的时候，大脑、手脚全部会发出警报，手会麻，手会痛，头会痛，头胀，头会感觉昏昏沉沉，全都是身体发出的警报，“我要养分……快供养”。所以很多人经常会强调高血压的病人要降血压。胆固醇、高血脂会造成高血压，可是胆固醇、血脂是没有能力调血压的，血压高不是胆固醇、血脂造成的，是胆固醇和血脂造
成血液粘稠度增加，血流速度减慢，是身体把血压调上来的，不是胆固醇去调的，胆固醇没有这个能耐。是身体当发现血流速度变慢的时候不得不把血压调上来，身体调高血压是要花费很大的力气的，是要透过肾脏不断地分泌荷尔蒙来收缩肌肉组织，来加大血压，才可以帮助血流恢复正常。
降低血压机体循环会瘀滞，不降低血压血管有风险。这是一个矛盾。那么应该怎么处理呢？
首先不是轻易地降血压，而是想方设法改变血流速度。血流速度一改变，你的身体就不用去调高血压。只要血流恢复正常，血压自然恢复正常。要调节血压、血流有两个关键。
第一，恢复血管的弹性。要改善血管的弹性，增加蛋白质、维生素C、钙镁片、维生素E等基本营养物质就可以增加血管的弹性，如果注重花青素（一种植物营养成分）补充，血管的弹性肯定较同龄人好。
第二、把血管中造成血液粘稠度增加的物质降低下来，将血液变得稀一点，血流的速度就加快了。所有能够帮助降低血中的胆固醇血中的脂肪的营养素增加，血脂自然能够降下来。
第三，增加运动，增加血流速度。
第四，严格控制钠盐摄入，盐吃多了，身体里边的水分就增多，血管里的血容量加大，血压一定会上升。“高钙低钠”的饮食很重要。
所以高血压并不难治，不要乱搞一气，越搞越难治。搞到你的肾功能衰竭。因为肾脏好不容易把血压调上来，你给他降下来，所以肾脏天天忙着调血压，都没空干别的事情了。最后肾脏肯定衰竭。因此你就不治高血压了，你开始治疗肾脏。治疗肾脏先开始洗肾，一洗肾就代表身体大量的养分没有办法被身体回收，全部随着洗肾排出去所以养分供应不足。养分供应不足，肾脏就没有材料修补。肾脏没有材料修补，肾脏就更极度衰竭。极度衰竭就要透析……这就形成了恶性循环。
各位记住，我们的身体是想恢复健康，你不要把身体拆开来去治。要治，就把身体连成一个系统，从根本上好好保养。
四、高血糖
除了引起血管风险类似高血脂以外，它具有自身的特点。
高血糖引发的损害是多系统全身性、并发症多、并发症出现早，所以要针对不同的个体进行咨询调理，不能以偏概全，具体有：
①失眠、健忘、睡眠质量下降，神经系统损伤调理。
②多饮、多尿，钙流失造成骨质疏松关节病变的调理。
③免疫系统损伤，营养支持免疫
④心血管受损的调理。
面对这些健康风险，我们该如何面对呢？
①正确面对遗传基因。
这个需要我们对家族成员的疾病了解分析来评估我们自己的健康风险。
②培养正确的饮食习惯，可以明确降低疾病风险。
低脂、低糖、低钠、高钙、高钾、充足的维生素可帮助我们保护好动脉血管的健康。
③培养良好的生活习惯，降低工作压力，平时注意劳逸结合、适量运动是预防疾病发生的良好措施。
正确认识高血糖及保健：
医院检出空腹血糖、餐后血糖偏高，高于正常范围，属于血糖代谢异常，我将其定义为“高血糖”。而把已经引起机体并发症的高血糖人群定义为“糖尿病”。以此来区分这两个人群在治疗、保健处于不同阶段。
我们要将高血糖人群进行有效的保健，首先要认识一些问题：
高血糖成因
一般有三种：
①遗传因素：先天的胰岛β细胞分泌胰岛素功能相对不足，导致血糖下降不利。
②饮食因素：长期饮酒、高糖饮食、主食量超标导致胰岛功能性疲劳。
③病毒侵犯β细胞（免疫问题），导致胰岛功能缺失，胰岛素分泌相对或绝对不足。
高血糖的危害
血糖在血管内持续偏高会造成：
①血糖氧化，粘在血管内壁造成血管损伤、狭窄、血流不畅，引起心脑血管疾病。
②血糖过高引起渗透无改变，细胞脱水，口渴。多饮水、多尿、钙流失加大，骨质疏松。
③免疫力低下，感染不能有效控制。
④神经系统损伤、失眠。
⑤糖尿病眼（失明）、糖尿病足（截肢）。
⑥糖尿病肾病。
⑦引发机体物质代谢失衡、高尿酸、高血脂、高血压。总之，糖尿病预后危害极大，心血管系统的损伤尤为明显，轻者致残，重则致死。所以，主动维护心血管，减少血管中自由基损伤，而不是单纯降血糖，这一点是非常重要的。
高血糖人群保健
很多人认为1型糖尿病比2型糖尿病病情轻，吃药比打胰岛素好，这种认知是有偏差的。相反，降糖药物多为西药，属化工药品，进入人体对人体干扰较大，而胰岛素则是人体中含有的物质，人体对此排异较小，只是注射较吃药痛苦罢了。所以，注射胰岛素并非不可取，也不代表糖尿病病情的严重程度。区别2型糖尿病的严重程度的将是并发症。
要给糖尿病人保健主要是预防并发症，那么并发症主要有哪些呢？
1．运动系统损伤：主要是骨钙流失，糖尿病患者钙流失较正常人大，极易引起骨质疏松，颈椎、腰椎、全身各大关节病变，要注意补钙。
2．心血管循环系统破坏：眼底、心脏、大脑、肾脏血管的破坏，维护血管的通畅度，降低血粘度，保持血管的弹性，主动补充抗氧化剂。保护血管的抗氧化剂大多富含在生活中常见的水果蔬菜中。由于中国人的饮食习惯，蔬菜的烹任方式不当，造成抗氧化剂大量流失，水果成为糖尿病人抗氧化剂的主要来源，可有些病入不敢吃，不懂选择性吃水果，导致大量糖尿病人命殒心血管损伤。
3．免疫系统损伤：主要是感染后不易恢复，简单的皮肤感染糖尿病人不能正常愈合，长期卧床的糖尿病人褥疮严重溃烂，糖尿病足、糖尿病眼……病人苦不堪言。主动提升糖尿病患者的免疫力、饮食营养尤其重要。
4．代谢亲乱：由糖尿病引发的全身性的血脂、血尿酸偏高，一高变三高、四高……这些“高”都是损伤心脑血管、肾脏的元凶，最终导致多脏器衰竭。积极应对“三高”，主动调整饮食结构，从根本上控制糖尿病。
①控制每日碳水化合物摄入量及种类，粗粮代替精制米面，杜绝切含糖饮料，“糖尿病人饼干”“糖尿病人月饼”等商业炒作都是骗人的，这些食物中所含的精制米面最终会引发高血糖爆发。
②选择性摄入低糖、新鲜的水果、蔬菜，摄入植物营养素养护血管。
牢记糖尿病（血糖偏高者）保健的“五驾马车”
血糖异常是人体的征象，从这个意义上讲，血糖偏高每个人都可以在一定条件下发生，所以不存在治愈“糖尿病”这个说法，但是维护现有的胰岛功能，避免胰岛素抵抗，减轻胰岛压力是每个人都必须注意的，特别是已有血糖异常，糖耐量试验异常，糖尿病家族史的人群。
①定期观测血糖：血糖偏高持续不下者一定要饮食控制，咨询医生。
②运动锻炼：可能是唯一的不需要用药，可以降低现有血糖水平的方式。需定期、足量、有序进行。
③合理用药：不迷信、不抛弃，需要用药物控制血糖者咨询专业医生，不要相信偏方和小广告。
④营养保健：保护血管、预防并发症，保健是不可或缺的方式，咨询专业营养专家。
⑤糖尿病教育：看正规书籍，听糖尿病讲座，理解、认识食物，纠正错误认知，重视治疗和保健，双管齐下，为预防并发症做出积极举措。
（方案致电见附录1、2）
第三节抗老与模式化
一，过早衰老
人体过早衰老的主要表现为：失联、脱发、关节退化、皮肤色斑、体能下降、记亿力下降。
人体过早衰老的主要原因是：人体自由基与人体抗氧化之间的对抗。随着环境的改变，人们生活工作压力的增红，自由基增加，而人体内有对抗自由基的酶，如：SOD（超氧化物岐化酶）、GSH（谷胱甘肽），随年龄增长而活性、数量下降，导致人体随年龄上升衰老必然加速的趋势。
女性的抗氧化能力在18岁时达到高峰，随著年龄增加面减弱，男性的抗氧化能力高峰期在40岁左右。所以文性对抗氧化的要求需要外部的抗氧化物质来协助，这个需求比男性要提前。
食物中的维生素与矿物质能帮助激活人体抗氧化物酶的活性，同时参与抵抗自由基，防止自由基对人体的损伤。
这些抗氧化物质称为抗氧化营养素，比较成熟的有维生素C、维生素E、胡萝ト素以及茶多酚、黄酮、OPC等。
一些矿物质也参与合成人体的抗氧化酶，如硒、铜等。
维生素C作用于水相环境自由基。
维生素E作用于细胞膜，保护膜上脂类物质。
类胡萝卜素作用于细胞核内保护DNA。
总结：成年人抗氧化衰老，离不开维生素与一些植物抗氧化物的帮助。
二、早衰与营养
早衰即人体过早地衰老。人体器官都有其自然的生理寿命，提前进入衰老的阶段称为早衰，也就是这些器官的年龄和人体生理年龄的不匹配，提前进入衰老的阶段。
人体为什么会衰老？
外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导程。但过多的活性氧自由基就会有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、阿尔茨海默病、帕金森病和肿瘤。
人体如何抗衰老？
抗氧化剂是人体中针对自由基而产生的一种相应的力量，它的作用就是清除自由基，抵消自由基对人体的伤害。
人体当中有一组非常活跃的抗氧化剂，抗氧化物酶。比如超氧化物歧化酶SOD、谷脱苷肽GSH。很多的维生素、矿物质可以参与抗氧化，清理自由基，也可以通过营养和激活人体当中的抗氧化物酶来完成抗氧化的过程，这些都并称为抗氧化剂。
（方案制定见附录1、2）
第四节免疫与模式化
·免疫的三大功能
·免疫与健康
·营养与免疫
（方案制定见附录1、2）
第五节退行性疾病与模式化
退行性疾病定义：
退行性疾病是指那些和年龄增长呈相关的疾病，也可以说是那些中老年人的常见病，如心血管病、中风、关节炎、各种癌症、阿尔茨海默病等。现代医学研究发现，由身体自发性产生的自由基是引起这些退行性疾病的罪恶源头。有人把自由基引起人类退行性疾病的发现称为是自几百年前人们发现微生物致病原理至今人类医学健康的最重大发现之一。由于自由基对生命细胞的破坏是以氧化的方式，所以人们就以其对应的方式，即我们前面所说的抗氧化剂的方式来清除它，从而达到防止和减缓那些退行性疾病的发生。
慢性退行性疾病的特点：
（1）隐蔽性强。慢性退行性疾病的发生与发展，经过一个由量变到质变的漫长过程。在起始阶段，可能不出现任何症状，人们并不能意识到它们的存在，但却在不知不觉中进展，直到质变阶段，病症才暴露出来。
（2）致病因素复杂。慢性退行性疾病的患病与某些危险因素有关。既有遗传方面的又有环境方面的危险因素。诸如种族、家族史、年龄、性别，缺乏体力活动的生活方式，吸烟酗酒的不良习惯，尤其是不合理的膳食结构，均会导致患病。与一种疾病有关的危险因素，可能对其他疾病也产生影响。以吸烟为例，它既是高血压，同时也是癌症、心脏病、脑血管病等的共同危险因素。疾病的本身，如肥胖也可以是一个独立的危险因素，它对于阻塞性肺部疾病、心脑血管病、糖尿病、皮肤病、胆囊疾患、关节炎等多种疾病均有影响。
（3）可预防性。既然许多因素能影响慢性病的发生与发展，那就说明它们具备预防的可能性，因为环境因素是可以加以改变的。譬如对于有家族史或其他容易患此类疾病的人群及时采取措施，如定期体检，戒除不良习惯，改善饮食结构，选择合理的生活方式等，就可能减少或延缓慢性退行性疾病的发生与发展。
（方案制定见附录1、2）
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