山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有很高的营养和药用值。据《本草纲目》介绍，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。山楂还能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
新鲜山楂可当成零食吃，干山楂泡水或煮成汤喝；陈皮晒干后切成丝，冲水当饮料喝。如果老人能在饭前半小时左右喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好。
--山楂金银花茶--
方法：山楂30克，金银花、菊花各25克，蜂蜜毫升，水毫升。山楂果洗净拍破，将洗净的金银花、菊花同山楂一起放入锅内，加入毫升水烧沸，再用文火煎煮25分钟，纱布过滤，去渣留汁。将蜂蜜用文火炼制成色微黄，粘手成丝状。将炼制过的蜂蜜缓缓倒入熬好的药液内，搅拌均匀，即可饮用。
功效：此方具有清热解毒，生津润燥，消食化积的功效。适用于暑热烦渴，心烦怔忡，头目眩晕，头痛，目赤，食欲不振等症。
--山楂粥--
方法：山楂(干品)15克，粳米50克，冰糖适量。将山楂与粳米共煮粥，将熟时加入冰糖，调匀即成。每日1次，可当早餐食用。功效：适用于食积停滞、肉食不消以及高血压、心绞痛、高脂血症患者。
注意事项：食用山楂虽然好处多，但也要因人而异。因为山楂含有大量有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。
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