苹果味道酸甜适口，香甜多汁，营养丰富，从某种角度讲，堪称心脏病患者的“保护神”。
50岁以上老年人应该日食一苹果如果50岁以上的老年人，每天吃一个苹果，在英国每年可避免例心脏发作和中风死亡病例，英国的研究人员说。
牛津大学研究人员在《英国医学期刊》说，苹果对于心血管健康有著与药物相似的效果，例如斯达汀，但不会出现任何此种药物的副作用。
他们的假设是以临床实验为基础，而不是进行直接的科学研究。
数据调查显示，大于三分之二的成年人并没有依照建议每天一共吃五份水果和蔬菜。
来自牛津大学英国心脏基金会健康促进研究组的博士AdamBriggs及他的同事表示，虽然我们十个人中有九个人努力做到每天至少吃一份水果，但如果可以摄入更多的话，我们也将从中受益更多。
经过他们的计算，如果所有年龄的成年人都可以每天多吃一份额外的水果或者蔬菜，每年将会有不下于个因血管疾病而死亡的病例可以被避免。
他们对患有被称为心血管疾病最常见致死病因的心脏病和中风患者做出了一个分析，让他们服用使胆固醇降低的药物或者让50岁以上的患者每天吃一个苹果，而后对效果进行分析。
他们计算，假设至少十人中的七人遵从建议，使胆固醇降低的药物可以挽救人的生命；而一天一苹果一年会使人生还。
他们的数据是基于对成百上千的患者的药物实验和观察得出的。
绝经妇女每天吃两个苹果可降低胆固醇美国《营养学与饮食学协会杂志》刊登美国一项研究发现，绝经妇女每天吃两个苹果可降低胆固醇水平，有助于防止心脏病，而且坚持三个月就可见效。
美国佛罗里达州立大学科学家表示，绝经妇女最容易罹患心脏病和中风，而新研究发现，绝经妇女常吃苹果可显著降低血脂，每天吃苹果，6个月其血脂就可以降低25%。下降幅度最大的是增加危及生命的心脑血栓危险的“坏胆固醇”(LDL低密度脂蛋白)。
这项新研究再次证实了早期有关吃苹果护心的研究，同时表明，吃苹果可以使心脏病高危人群之一绝经妇女大受其益。据统计，大约45%的英国妇女会得心脏病或中风，这是导致绝经妇女的最大单一病因。在绝经期之前，女性心脏病危险只有男性的三分之一。而年过半百之后，女性心脏病危险就会急剧上升。
研究人员招募了名绝经妇女，其中一半妇女每天吃75克苹果干(相当于两只中等大小新鲜苹果)。研究人员告诉另一半妇女每天也吃等量的梅干。参试妇女每隔3个月接受一次血检，持续一年。结果显示，三个月之后，“苹果组”妇女的总体胆固醇水平下降了9%，坏胆固醇水平降低了16%。六个月之后，总胆固醇和坏胆固醇水平分别下降了13%和24%。“梅干组”妇女的胆固醇水平也有所下降，但是降幅远不如苹果组。研究人员表示，每天吃两个中等大小的苹果，三个月后胆固醇水平就会明显降低。
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