首先，我们应该明白，蛋白质是人体必须的基本营养物质，自然界有很多优质的动物蛋白，包括鱼类、禽类、蛋类、奶制品等等，都可以为我们身体提供足够的营养。而缺乏蛋白质的摄入，人体就会出现代谢紊乱，逐渐虚弱。
蛋白质食物
冠心病患者也同样如此，我们建议合理膳食才是对心脏最有利的，这其中合理膳食就包括各种肉类的摄入。
鸡肉属于通常我们所说的白肉，每克鸡肉中，蛋白的含量有20.9克，而脂肪含量较少，其中不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸含量低于猪肉、牛肉等红肉。
而我们知道，不饱和脂肪相对来说更健康一些，饱和脂肪酸对心血管病患者的危害比较大。
长期摄入高饱和脂肪的饮食，会增加血液中胆固醇的水平，高水平的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是心脏病和脑卒中等动脉硬化性心脑血管疾病最重要的危险因素。
鸡肉营养丰富，除了优质蛋白，其中还有非常多的维生素、磷脂、核黄素、尼克酸等物质。
自古以来，鸡肉就是补充营养的上佳食品，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。传统医学也认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
因此，对于心血管病人来说，吃点饱和脂肪酸含量较低的鸡肉，只要不过量，自然是没有问题的。
而事实上，如果控制好摄入的量，吃点红肉，同样不会造成什么危害，毕竟红肉里也有我们需要的营养物质。
中国居民膳食指南版推荐了平衡的膳食模式，建议食物要多样性，多吃蔬菜水果，成人每天摄入畜禽肉类40~75克（例如白肉75克或红肉40-50克），当然，如果可以的话，建议首选鱼肉等水产品。
心血管病人常见的蛋白质选择：
1.鱼类等海产品。尤其是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲭鱼、湖鳟、沙丁鱼、三文鱼等等。
2.去皮的鸡肉、鸭肉、鸽子肉、火鸡肉等。
3.瘦肉（后腿肉、里脊肉、腰脊肉），但要注意，加工的火腿、培根等等盐分较高，不建议经常吃。
4.豆类和豆制品。
5.蛋奶类也是优质蛋白。
6.野味：这个就不建议吃了，而且你敢吃吗？
